Prrimital es una experiencia gastronómica que te acerca el producto fresco, artesano y local de primera calidad a través de un puesto de streetfood que propone la mejor carne nacional como pieza protagonista de su oferta.
Prrimital busca arrancar nuestro instinto depredador a través de rituales ancestrales que nos acerquen a la materia prima de la manera mas primitiva y natural.
Nuestros productos.svg)
Entrecot madurado preparado a la parrilla.
Picaña fresca a la parrilla - 150 gr
Caldo casero de huesos de vaca, jamón y garbanzos.
Pan brioche, carne picada de buey a mano de 150 gr, bacon, queso cheddar y PRRINGUE® a elección. Extra de Carne - 3,5€ Extra de Bacon - 0,50€ Extra de Queso - 0,50€
Pan cristal, laminas de cadera de ternera, pepinillo lechuga iceberg y PRRINGUE® de mayo Sriracha.
Steak Tartar sobre tuétano a la parrilla.
Entrecot madurado preparado a la parrilla.
Picaña fresca a la parrilla - 150 gr
Caldo casero de huesos de vaca, jamón y garbanzos.
Pan brioche, carne picada de buey a mano de 150 gr, bacon, queso cheddar y PRRINGUE® a elección. Extra de Carne - 3,5€ Extra de Bacon - 0,50€ Extra de Queso - 0,50€
Pan cristal, laminas de cadera de ternera, pepinillo lechuga iceberg y PRRINGUE® de mayo Sriracha.
Steak Tartar sobre tuétano a la parrilla.
Mini burger de carne o pollo de vaca con salsa ligeramente picante.
Te presentamos algunos de nuestros platos más Brrutales. Para ir abriendo el apetito...
Carta completa
Pan brioche, 130gr de carne picada a mano, bacon, queso cheddar y PRRINGUE® a elección.
Pan brioche, contramuslo de pollo crujiente laminado y rebozado PRRIMITAL con cereal y maíz,, lechuga y PRRINGUE® cesar.
Pan brioche, doble carne picada de buey, bacon, mayonesa de jalapeño, queso cheddar y queso monterrey.
Pan brioche, 130gr de pato en confit, rúcula, queso monterrey y PRRINGUE® de trufa
Pan brioche, 400 gr de costilla de vaca, queso monterrey, pimiento del piquillo y PRRINGUE® BBQ bourbon
Carne de buey madurada, canónigos, tomateros y PRRINGUE® de ajo tostado y trufa.
Pan brioche, 180gr de Smash Burger madurada, queso ahumado, lechuga, gel de pepinillo y piparra y PRRINGUE® Bourbon
Pan de sandwich artesano, solomillo rebozado en pan de arroz y gamba y PRRINGUE® Tonkatsu.
Pan cristal, láminas de cadera de ternera, pepinillo, lechuga iceberg y PRRINGUE® Mayo Sriracha.
Pan brioche, salchicha, pepinillo, cebolla crujiente y PRRINGUE® Remolacha blanca.
La mejor opción si buscas una pieza jugosa y sabrosa. Los chuletones son súper grasos, lo que permite conservar su jugosidad incluso cuando se cocinan a fuego alto.
Chuleta guisada con prringue prrimital
Es un corte perfecto para barbacoa ya que no necesitas añadirle apenas grasa para que esté jugoso. Su carne suelta un jugo de grasa que encenderá las llamas del mismo infierno.
¿Qué esperas de un corte de carne con nombre de hacha? ¡Escucha el sonido de los tambores y deja que comience el ritual carnívoro!
Los auténticos carnívoros suelen tener una afición especial por los t-bones. Eso se debe a que tiene carne de solomillo a un lado del hueso y de entrecot al otro.
Morcilla de arroz y chistorra a la parrilla con salsa de yema.
Brocheta de queso Halloumi hecha a la parrilla.
Brocheta de carne de cerdo ibérico al carbón.
Entraña fresca a la parrilla
Picaña fresca a la parrilla.
Lacon, sal en escamas, pimentón y aceite de oliva
Vaca vieja, tuétano a la parrilla, mostaza, cebollino, alcaparras, tabasco y yema de huevo
Cecina de vaca ahumada con aceite y almendras tostadas.
Patatas prehistóricas con salsa para mojar y mojar.
Patatas fritas con extra de PRRINGUE®
Pimientos del piquillo a la parrilla
Pan brioche, pato en confit, salsa de trufa, rúcula, queso monterrey
Pan brioche, carne picada, queso CHEDDAR, tomate, lechuga, cebolla
Pan brioche, costilla de vaca, salsa de carne con bbq, queso monterrey, pimiento del piquillo
Pan brioche, carne picada, bacon, mayonesa de jalapeños, queso havartu
Corte de vacuno de nuestra selección de carnes (picaña, txuleta, t-bone, tomahawk...)
Corte de vacuno de nuestra selección de carnes (picaña, txuleta, t-bone, tomahawk...)
Brutal tataki de carne de vaca. Asada a la brasa, por fuera tostado y por dentro ¡muge!
Media mazorca, mantequilla clarificada y especias, sal
Patatas pequeñas para asar o fritas con salsas
Pan cristal, filete de ternera, mayonesa de sriracha, rucula, pepinillos
Pan cristal, filete de ternera lamido con sal gorda
La pureza es primitiva. Es un toque de sal en la carne. Es grasa, es sucia y es ruda. Es una llama en el centro del bosque. La pureza es origen. Es un mordisco. Un colmillo desgarrando una presa. La pureza es hambre, instinto y fuego. #QueNoSeApagueLaLlama
David Montes es cocinero y cazador criado en corazón de las montañas asturianas, gran conocedor de su entorno y los recursos gastronómicos que le ofrece.
Desde muy joven ha tenido una inquietud por la cocina muy enfocada en los elementos de su entorno, lo que le lleva a ser uno de los mayores expertos en caza y carnes. ¡Puro instinto salvaje!
Aterriza en el proyecto Prrimital tras una experiencia de más de 25 años de la mano de los mejores cocineros como son Pedro Martino, los Hermanos Loya, Nacho y Esther Manzano y otros tantos bestias de la cocina.
¡Comer menos carne, pero comerla mejor! Discarlux® es nuestro proveedor cárnico oficial, por eso sólo ofrecemos carne de verdad, local, honesta y de calidad. ¡queremos honrar al animal que estamos sacrificando!
Contamos con la mejor selección de carne de buey y vaca vieja de Galicia y Portugal, además de piezas de alta gama europea desde Polonia, Holanda y Alemania.
Un festival carnívoro que te pondrá los dientes más largos que un dientes de sable. Prepárate para salivar y despertar tu instinto depredador.
El santuario de los carnívoros, un punto de encuentro para todos los amantes de la carne. La hoguera en el centro de la tribu. Un espacio de intercambio y celebración.
El Mercado de San Miguel es el templo gastronómico madrileño donde actualmente se encuentra el epicentro de este proyecto de corazón nómada.
fué la primera palabra que el ser humano utilizó para llamar al fuego
